もうすっかり寒い季節となりましたね。寒い季節になると、お野菜やお肉が一度に食べられるだけでなく、身体の心からぽっかぽかに温まるようなお鍋を食べたくなりませんか？どうせなら、美味しいお野菜を食べてもらいたいから、おいしくて新鮮な野菜の見分け方を紹介します。
○大根○新鮮な大根かどうか見分けるには、まずは手に持ってみましょう。ずっしりと重みのあるのが新鮮な証拠なんです。見た目は、白くてすべすべとしているものにしましょう。
○白菜○白菜も、まず手に持ってみます。ずっしりとした重みがあるかどうかを見るのも、大根と一緒です。カットされている物なら、しっかりと葉が巻かれているかどうかを見ます。切り口が盛り上がっているものは、日にちが経っているものなので止めておきましょう。
酵素ダイエットってご存知ですか。今、私の周りで流行っています。酵素ダイエットは酵素のドリンクを飲んで体の中の老廃物を全部出す働きがあるそうです。頑張る人では、１日に１食か２食の食事だけで、あとは酵素ドリンクを飲むんでいます。
なんと１日で２キロもやせたそうです。これを１週間くらい続けるうちに体の中から綺麗になって、リバウンドもしないんだそうです。確かに、やっている友達を見ると肌の色がきれいになったような気がしました。酵素は、色々な栄養分がギュッと凝縮したものだから栄養的には全く問題ないそうです。
むしろ素晴らしい栄養分が補給できるんだって。私も挑戦しようか迷っているところです。体が何だか重いし、冬に向けて冬太りの対策をしないと。
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コケモモの成分は品種によって差はありますが、甘みは果糖、ブドウ糖、ショ糖でできており、酸味はクエン酸、リンゴ酸、酒石酸、ウルソール酸などです。色素その他はシャニジンとイデイン、オキシコクシシアニン（色素）です。
特徴としてはビタミンCが多く含まれており、ペクチンも多いのでジャムに加工するのに適しています。
コケモモは薬効的にも優れており、生薬名は「越橘（えつきつ）」といいます。葉にアルブチン、タンニンを含んでおり、利尿、尿道炎、肝臓病に効きます。
コケモモの果実にはフラボノイドが含まれ、発がん性物質の活性化を阻害し、ガン予防に有効です。またビタミンCを多く含むので疲労回復や病後の保健によいとされています。
ケールとは、アブラナ科の植物で地中海沿岸が原産といわれているキャベツの原種でもあります。日本では主に青汁の原料として使われることが多いようです。
ケールには主なものでキッチンケール、マローケール、ブッシュケール、ツリーケール、ポルトガルケールなど６種類ほどがあります。生の成熟葉か成熟葉の乾燥粉末を漢方としてよく利用します。
ケール１００ｇの中にはタンパク質３．９ｇ、脂質０．６ｇ、糖質７．２ｇ、リン６７ｍｇ、カルシウム２２５ｍｇ、ビタミンA３３００IU、ビタミンB1 ０．１５ｍｇ、ビタミンB2 ０．３２５ｍｇ，ビタミンC １２５．５ｍｇが含有されています。
ケールの生の青汁は葉緑素や繊維質で腸の有害物質の排泄を促進してくれます。
今まで洗顔フォームを手で泡立でてそれを顔につけてゴシゴシを顔を洗っていました。
でもこの洗い方はきっと肌に負担をかけているんだなと、自分でもわかってはいたのですが、でも具体的に、どうやって洗顔をすればいいのかわかりませんでした。そこで知ったのが、正しい洗顔方法。この方法を知ってからは朝晩の洗顔はこの方法で洗っています。なにも難しいことはありません。まず手で泡立てていたのを泡立てネットに変えました。泡立てネットに変えただけでずいぶん泡立ちがクリーミーになりました。
そしてゴシゴシこすって洗うのではなくて、たっぷりの泡で包み込むようにして洗うことにしました。そしたら肌に負担がなくなって肌の調子が良くなったみたいです。
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